La cocina con impostura es aquella en la que, bien por falta de tiempo, o de ganas, se hecha mano de ingredientes enlatados, o precocinados, como base de la creación culinaria.
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Esta receta es mi aportación personal a la cocina con impostura.
Ingredientes:
2 botes de garbanzos cocidos de 500g.
Medio paquete (200g.) de espinacas congeladas.
2 cebollas moradas
Vinagre Balsámico
Aceite
Sal
Elaboración:
Seguimos las instrucciones del paquete de espinacas y reservamos las espinacas escurridas. Extraemos los garbanzos de los tarros, los limpiamos en agua y reservamos.
Picamos la cebolla finamente y la pochamos en una sartén grande con un poco de aceite. Añadimos los garbanzos y a fuego lento dejamos que se ablanden y que cojan un tono tostadito. Subimos un poco el fuego y regamos con un chorrito de vinagre balsámico. Dejamos que reduzca unos 15 segundos y añadimos las espinacas. Removemos bien todos los ingredientes y rectificamos de sal.
Dificultad: Fácil.
Tiempo de preparación: menos de 30min.
Coste: Menos de 3€ el plato.
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